10 советов по утеплению цоколя дома снаружи

Главный праздник в году подразумевает уютную атмосферу, эффектные наряды, незабываемые подарки и досуг. С 2020-ым следует попрощаться с особым размахом! А чтобы Новый 2021 год не застал вас врасплох, подготовьтесь к его встрече с этим чек-листом. Мы сгруппировали 50 дел в удобный список из 4 этапов, чтобы 31-го числа вы были отдохнувшими, а не измотанными беготней по магазинам.

Подробный обзор

Лайн-чек Лайн-чек — это лист проверки готовности кухни к работе. На каждую станцию разрабатывается свой лайн-чек. Он делается регулярно — несколько раз в день, чтобы проверять соответствие качества продуктов нормам (свежесть и пригодность к использованию) и быть уверенным в том, что гости получат только качественное блюдо. При его проведении проверяется состояние и качество продуктов. Они должны оставаться постоянными и одинаковыми для каждого продукта. Так мы сможем быть уверенными в том, что гость, приходя к нам, каждый раз получает именно то блюдо, к которому он привык.

Лайн-чек проводится для каждого продукта на каждой станции кухни, чтобы убедиться в том, что все продукты данной станции соответствуют стандартам:

— Количество каждого продукта приготовлено согласно листу заготовки — Продукт приготовлен и хранится согласно рецептуре и правилам хранения, определенным для данного продукта — На конкретной станции есть и готовы все продукты для успешного начала работы или смены — Все наименования продуктов соответствуют стандарту продукции

Лайн-чек — это одно из наиболее действенных орудий в борьбе за великолепную еду!

Лайн-чеки являются великолепным средством проверки всех и каждого продукта и станции в целом. В них указаны сроки хранения, описания для каждого наименования продукта и оборудования на конкретной станции (в цеху).

Лайн-чек служит поддержкой и облегчает процесс проверки. В крайней правой колонке каждого бланка лайн-чека есть достаточно места для необходимых заметок при проведении его минимум два раза в день — утром и вечером.

Проведение лайн-чеков — важнейший шаг для того, чтобы убедиться и проверить, что на станции имеется весь необходимый инвентарь и все продукты — соответствующего качества. Лайн-чек обеспечивает проверку каждого наименования, имеющегося на конкретной станции кухни. Такая проверка помогает убедиться в том, что нет никаких отклонений в выполнении всех стандартов. Проведение лайн-чека помогает вовремя среагировать и сэкономить деньги в случае невыполнения стандартов и выявления, что качество того или иного продукта не соответствует нормам.

Эффективный лайн-чек занимает от 30 до 40 минут. При его проведении обращается внимание на внешний вид всей кухни и на каждую станцию в частности:

  • Организация и чистота станций
  • Наличие и функционирование оборудования
  • Наличие необходимого инвентаря (половники, лопатки, щипцы и т.д.)
  • Наличие и чистота схем (надписей)
  • Наличие и работа таймеров (часов)
  • Наличие, использование и правильное хранение санитайзеров на каждой станции
  • Наличие и использование рецептурных книг на каждой станции
  • Правильная температура и организация холодильного оборудования
  • Наполненность каждой станции правильным и достаточным количеством посуды

В следующей статье мы поговорим с вами о правильном приготовлении блюд и о том, как доставить гостям правильно приготовленную и вкусную еду.

Информация взята с сайта

5 правил работы кухни. Часть 2. Правильно прими товар 5 правил работы кухни. Часть 4. Правильно готовьКомментарии

Пока нет комментариев

  • Написать комментарий Имя Число
  • Как использовать чек-лист

    Чек-лист доктора Гаванде очень простой и занимает всего страницу. Гаванде опытный хирург, но даже ему необходим этот инструмент. Как минимум один раз чек-лист спас жизнь его пациенту: больному внезапно потребовалась кровь, которую врач заготовил заранее, руководствуясь своим списком.

    Сделайте свой чек-лист, руководствуясь следующими правилами:

    1. Выберите тип задачи, для которой будете использовать чек-лист

    Гаванде советует применять чек-лист для рутинных и часто повторяющихся дел. В этих случаях высока вероятность ошибки. К примеру, если блогер пишет статью, ему нужно выполнить массу полуавтоматических задач: составить план поста, найти и проверить источники, отредактировать текст, прогнать его через специальные сервисы, нагуглить картинки, подписать каждую, опубликовать на сайте или в соцсетях и т.д. Любое из этих дел содержит ещё массу деталей. Чек-лист поможет ничего не забыть.

    Вот список повседневных задач, где вы можете использовать чек-листы:

    1. Нетворкинг. Чтобы поддерживать связь с новыми знакомыми, создайте чек-лист, в котором опишите все этапы: подписаться в соцсетях, периодически напоминать о себе, скидывать полезную информацию.
    2. Финансовый учёт. Проверка расходов, учёт доходов, планирование бюджета, депозиты, периодические платежи, перемещения средств между разными картами и электронными кошельками – все это можно отразить в чек-листе.
    3. Домашняя рутина. Уборка, ремонт, выбрасывание старых вещей и покупка новых – не держите это в голове, а занесите на бумагу.
    4. Кибербезопасность. Сделайте список учётных записей для периодической смены пароля и резервного копирования.

    Чек-лист бесполезен, если на его составление и использование уходит слишком времени. Эта шпаргалка, которая не должна заменять ваши знания и умения. Не стоит полагаться только на неё.

    2. Сделайте простой и доступный чек-лист

    Контрольный список не должен походить на развернутую инструкцию – это всего лишь краткое напоминание. Хорошо, если вы поместите его на одну страницу. Общий тон чек-листа должен быть прямым и точным. Пишите как можно короче и проще, читабельными шрифтами. Не добавляйте туда картинки и не украшайте яркой расцветкой. Сверяться с ним – это тоже рутина, так что упростите её до минимума.

    Читайте также:  Виды декоративной штукатурки короед и технология ее нанесения

    Если вы делаете чек-лист для формирования привычек, разграфите его, чтобы делать отметки каждый день. Вот как может выглядеть недельный чек-лист для внедрения утреннего ритуала:

    Задача/Дата
    Подъём в 6:00
    Умыться
    Сделать зарядку
    Почитать книгу 30 минут
    Помедитировать 10 минут

    3. Разместите список на видном месте

    Вам не следует тратить время на поиски, когда он потребуется. Чек-лист – это средство, а не цель, и оно должно повышать продуктивность, а не наоборот.

    1. Пользуйтесь! Чек-лист готов к применению. Главное – не забывать про него и строго ему следовать. Поставьте напоминания на первые несколько дней, чтобы быстро выработать привычку.

    24-декабря: составляем меню, запасаемся средствами от переедания и похмелья

    Покупать продукты заранее не всегда разумно из-за ограниченного срока годности. Не переживайте: банок с кукурузой и горошком хватит на всех. Мясо вообще лучше купить свежее и непосредственно перед готовкой.

    24-декабря: составляем меню, запасаемся средствами от переедания и похмелья

    План закупки продуктов:

    1. Перед походом в магазин определитесь с блюдами, которые вы и ваши гости хотите видеть на праздничном столе. Разделите их на группы: салаты, мясные и рыбные блюда, закуски, десерты.
    2. Учтите, нет ли аллергии на какие-либо ингредиенты у гостей, есть ли среди близких вегетарианцы.
    3. Отталкивайтесь от меню при составлении списка, так вы ничего не пропустите и не накупите лишнего.
    4. Не забудьте о шампанском и мандаринах.
    24-декабря: составляем меню, запасаемся средствами от переедания и похмелья

    А чтобы 1 января помочь организму, загляните в аптеку. «Но-шпа», «Алка-зельцер» и сорбенты в такой день должны быть под рукой.

    №Утепление термопанелями

    Термопанели – немецкое изобретение, в основе которого – жесткий пенополиуретан с уже знакомыми нам свойствами, поверх которого смонтированы декоративные накладки, имитирующие какой угодно благородный материал: камень, кирпич, плитку и т.д. Получается самая натуральная сэндвич-панель, которая значительно упрощает монтаж и справляется сразу с несколькими функциями.

    Преимущества:

    №Утепление термопанелями
    • хорошая теплоизоляция и влагостойкость;
    • отличный внешний вид;
    • устойчивость к плесени и грызунам.

    Современный и, казалось бы, совершенный материал имеет некоторые недостатки, и дело не только в высокой цене. Во-первых, требуется особая тщательность и педантичность при монтаже: следует хорошенько крепить панели крепким клеем, некоторые для гарантии также используют дюбеля. Во-вторых, термопанели могут быть смонтированы только на идеально ровный цоколь, а в противном случае понадобится обустройство обрешетки. Но все эти сложности с лихвой компенсируются отличной энергоэффективностью.

    Как его монтировать?

    Для того чтобы смонтировать утепление пеноплексом своими руками, нужны следующие материалы:

    1. Сам пеноплекс. Толщину листов следует выбирать в зависимости от климата окружающей местности. Для более холодных зим желателен более толстый лист.
    2. Дополнительный гидрослой. Пеноплекс обладает неплохими гидроизоляционными свойствами сам по себе, но для стопроцентной надёжности его лучше дополнить рубероидом или хотя бы полиэтиленом.
    3. Клеящая мастика. Рекомендуется использовать мастику на основе битумов и полимеров, затвердевающую при низкой температуре.
    4. Штукатурка и армировочная сетка.
    5. Отделочный материал. Его, штукатурку и сетку мы будем укреплять поверх пеноплекса.

    Сначала следует обмазать всю длину цоколя мастикой снаружи. При этом следует сгладить все неровности цемента, по возможности. Затем следует с помощью всё той же мастики оклеить цоколь снаружи рубероидом. После затвердевания мастики, когда рубероид будет держаться, его следует промазать очередным слоем мастики снаружи.

    Как его монтировать?

    После того, как эти приготовительные работы завершены, можно приступить и к такой основной работе, как утеплить цоколь пеноплексом. Плиты пеноплекса прикрепляются на мастику поверх рубероида. Если не доверяете мастике, можете использовать механический крепёжный материал – дюбеля типа «гриб», но их использовать не рекомендуется.

    Читайте также:  Грунтовка стен под штукатурку – трудно выбрать, легко нанести

    Монтаж клинкерной плитки

    Выполнять отделку цоколя клинкерной плиткой нужно с соблюдением всех технических условий:

    • Правильно выполнена подготовка стен. Поверхность, на которую будет выполнятся монтаж клинкерной плитки, должна быть идеально ровной, очищена от пыли и т.д., и тщательно загрунтована;
    • Правильно подобранный клей. Если речь идет об отделке интерьера клинкерной плиткой тогда можно использовать клей для обычной керамической плитки. А если клинкером будет отделан фасад дома или цоколь, то для этого нужен более качественный раствор, который будет способен выдержать перепады высоких или наоборот низких температур и не впитывать влагу.

    Выравнивание швов:

    Важной составляющей, при отделке цоколя, клинкером, является знание технологий выравнивания швов. Все зависит от типа плитки.

    • При укладке клинкера в виде обычной плитки с крестообразным пересечением швов используются обычные крестики, как и при укладке кафеля.
    • При укладке клинкерной плитки под кирпич, то для ее выравнивания применяется круглый прут (6-8 мм.). Клинкерная плитка под кирпич укладывается рядами по всей длине стены. Приступая к следующему ряду на верх предыдущего уложить прут, это обеспечит ровный шов.

    Важно: * Прежде чем нанести плиточный клей на клинкерную плитку, ее тыльную сторону обязательно нужно смочить водой или обработать грунтовкой. Игнорирование этой «тонкости» — чревато отваливанием плитки.

    Утепление свайного фундамента

    Этот вид оснований представляет собой колонновидные опоры, заглубленные в грунт и соединенные сверху ростверком. Поскольку сами опоры (сваи) утеплять не имеет смысла, термоизоляцию устраивают только для ростверка. Плиты пенополистирола укладывают на нем снизу и с наружной стороны так, чтобы максимально защитить поверхность от промерзания.

    Если этих мер не достаточно для качественного утепления, устраивают ограждающую конструкцию от нижнего венца или ростверка до грунта с небольшим заглублением в него, которую и утепляют листами пенополистирола.

    Утепление свайного фундамента

    Щели между плитами в этом случае заполняют монтажной пеной, а ограждение снаружи облицовывают. Отлично подходят для облицовки панели с имитацией кирпичной кладки или дикого камня, они создают полную видимость ленточного фундамента.

    Стоит отметить, что такое подполье, при наличии хорошей трамбованной подушки из песка и гравия вокруг свай на глубину не менее 30 см подходит для хранения продуктов и вещей, не боящихся кратковременного замерзания. Если зима не «радует» критично низкими температурами, воздух в таком подполье остается достаточно теплым за счет обогрева жилыми помещениями сверху.

    Схема устройства такого утепления свайного фундамента на основе буронабивных или бетонных свай показана ниже.

    Утепление свайного фундамента

    На этой схеме показан «низкий» ростверк, фактически лежащий на грунте, причем уровень чистового пола также очень низкий. Обязательной мерой в этом случае является устройство отмостки, лучше также утепленной. Если этого не сделать, промерзший грунт будет слишком активно «отбирать тепло» у стен и ростверка.